干貨 || 食品標簽 6 大信息

你平時去超市買東西嗎 ？玲瑯滿目的貨架上放著許許多多、花花綠綠的各種食品。你會識別它們的真假嗎 ？包裝袋上的標簽又暗藏著什么信息呢 ？
一、食品名稱
食品名稱反映食品的真實屬性，不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的內容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用的信息。
二、“ QS ” 標志或“ 食品生產許可證編號 ”
以前，食品企業對檢驗合格的食品必須要在出廠前加印QS標志。按照新《食品生產許可管理辦法》規定，新獲證及換證食品生產者，應當在食品包裝或者標簽上，標注新的食品生產許可證編號，不再標注“ QS ”標志。
新的編號由“SC”加上14位阿拉伯數字組成。帶有“QS”標志的食品將逐漸推出退出市場，這期間市場上帶有“QS”標志的老包裝食品和標有新的食品生產許可證編號的食品會同時存在。
三、配料表、凈含量和規格
配料表上的配料應按加入量的遞減順序一一排列。在配料表上我們還能看到使用了哪些食品添加劑以及可能含有的致敏物質。
若食品配料中含有可能致敏的物質，則推薦在配料表中或配料表鄰近位置進行標注，但致敏物質并不是國家強制標注的內容。
如果是過敏體質，我們需要關注配料表的相關信息，以免引起食源性過敏。
凈含量應與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標示。當同一預包裝內含有多個單件預包裝食品時，大包裝在標示凈含量的同時還應標示規格。
四、生產日期和保質期
選購食品一定要看生產日期和保質期，并不一定生產日期越近越好，其實只要在保質期內就行了。
買食品不要囤在家里，如果買的太多，很可能放在角落里根本想不起來，再長的保質期也沒用。
五、保存條件
除過看保質期外，我們還應看食品包裝上有沒有寫保存條件，如果有特殊要求，比如冷藏，那我們就需要按照要求進行存放，否則食品可能會提前變質或營養下降。
六、營養標簽
我國從2013年1月1日起，要求在預包裝食品標簽上強制標示能量和四種營養成分（1+4）含量值及其占營養素參考值（NRV）百分比。
“ 1 ” 指能量，“ 4 ” 指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。其中營養素參考值很重要，它可以幫助我們判斷營養成分的高低。
營養素參考值是參照不同營養素的建議攝入水平，以一個2000千卡能量的膳食為基礎。營養素參考值百分比（NRV%）即為每食用分量或每100克/毫升食物的營養素含量占營養素參考值的百分比。
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